Petit gâteau

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2008年 03月 07日

クグロフ型


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ずっと欲しかったクグロフ型。ついに購入。15cm。続けて焼いてみました。

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クグロフ型に限らず、新しい型というのは型自体に油がなじんでいないので、きれいな焼き色がつきません。(私だけ?)
逆に考えれば、型や道具というのは使いこんでいくうちにいい働きをするわけです。
そういえば、家には私がお菓子作りを始めたころから使っている道具や型がたくさんありますが、どれも本当に扱いやすいです。
母から譲り受けた型も然り。
型や道具を買うときは、その価格に躊躇することもありますが、親子何代も使えることを考えたら安いものかもしれませんね。

まず、一度、空焼きをして、いよいよ、生地を入れてやきます。
オレンジピールを細かくカットしていつものパウンド生地に混ぜました。分量も焼き加減も初めてのことで心配。
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表面は私の思い描いていたものにはならなかったけれど、味はふんわり***
パウンド型で焼いたときと食感が違います。好みもありますが、こちらのほうがやわらか~い。

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そして、次はチョコマーブルで。
オレンジクグロフでは、分量が少し足りなかった気がしたので、少しづつ増やして。
焼き時間もじっくり長くしてみましたが。
今度は、パウンドケーキでいえば真ん中が膨らむように、中心がかなり盛り上がり型からはずしてお皿にのせても不安定な状態。
これで、いいのかしら?

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やはり、ふんわりとしていて味もgood!(^^)!

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クグロフ型を自分のものにする道はまだまだかかりそうですが、楽しみでもあります!


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by yoshiko0926k | 2008-03-07 09:22 | お菓子


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