2008年 03月 15日
私のお菓子の定番、<紅茶とくるみのパウンドケーキ> 茶葉は粒子の細かいティーバッグを利用しています。味はアールグレイ。ティーリキュールも 欠かせません。 日をおくほど味がなじんでおいしくなるパウンドケーキ。 色んな種類のパウンドをたっくさん焼いておきたいな。 そして、もうひとつ。<サブレ>。 バターの香りが漂うホロっとしたクッキーです。だから、食べると、ポロポロこぼします^^: 今回は四角い形に焼いてみました。ちょっと大きすぎた気がする。もう少し小さく可愛らしく。 次回のテーマです。 <パウンドケーキ>も<サブレ>もバターが大切な役割を果たすお菓子。 本当は発酵バターを使えば、もっと深みのある味になるのでしょうが… 今のバター不足は辛いです。常にバターの在庫を確認しながらお菓子を作っています。 本当に困ったものです。 どうぞ、すてきな週末を!!
by yoshiko0926k
| 2008-03-15 08:33
| お菓子
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