Petit gâteau

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2008年 05月 23日

Tarte aux cerises

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八百屋さんの店先に並ぶくだものの種類が少しづつ変わってきていますね。
今まであまり見かけなかった、ぶどうやさくらんぼが並び始めました。

かわいらしいアメリカンチェリーを見つけて<さくらんぼのタルト>にしました。




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さくらんぼは火を通したりすることはせずに、そのままフィリングに埋め込んでみました。
フレッシュな甘さが美味しいです。

フィリングは卵、砂糖、ヨーグルト、生クリーム、ラム酒をすこし。。。


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サクっとしたタルトの中は卵の香りのする硬めのプリンのような味わい。そして、フレッシュ感がのこるさくらんぼ。

「フラン」「クラフティ」といった感じです…



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少し残ったタルト生地を型抜きしてクッキーに。そのままのさくらんぼといっしょに食べても、
おいしいおやつ!




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by yoshiko0926k | 2008-05-23 20:03 | お菓子


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