Petit gâteau

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2008年 12月 16日

ノエルのティーパーティー*


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先週の土曜日、parismidoriさんの東京のご自宅でノエルのティーパーティーとお菓子のデモンストレーションがあり、お邪魔してきました。


教えていただいたお菓子は
<バンド・オ・ポンム・キャラメリゼ><ロミアス>というクッキー。

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ブリゼ生地、クレームダマンド、りんごのキャラメリゼのやり方、クランブルの作り方。

とても、わかりやすく、教えていただきました。

フランスから持ち帰ってきた、砂糖や粉、バターなども使って。

つやつやした色のきれいなりんご。芳ばしそうなクランブル。

私が自宅で作ったバンド・オ・ポンムと大分違うことが、これでバレましたね…^^;







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こちらのロミアスは、クッキー生地の真ん中にナッツ類のヌガーが入っています。

今日は、ご主人のブノワさんが、ボルドーのご自宅付近で収穫した、くるみやへーゼルナッツを使っています。

このクッキー生地の絞り出し。midroiさんがやっているのを見ていると簡単そうだったのですが、
いざ、やらせてもらうと難しいのなんのって。

何でも、経験、練習あるのみ。ですね。

ロミアス、お土産にいただきました。ありがとうございます!






さて。

デモンストレーションのあとは、おまちかねの<ティーパーティー>***



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白ワインで乾杯して・・・


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たくさんのご馳走***

どれも、とっても美味しく、美しく・・・言葉ではうまく言い表せません。

ケークサレ(塩味のバターケーキ)のレシピも教えていただきました。今度、作ってみます。<画像・下・真ん中>





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楽しい時間は、早く過ぎるもの。

おもてなしの心。楽しむ心。

素敵な時間をありがとうございました***





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by yoshiko0926k | 2008-12-16 15:53 | お菓子


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