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カテゴリ:冷たいお菓子( 35 )


2011年 09月 08日

季節の移り変わり

 
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久しぶりの<かぼちゃのプリン>

濃厚でとろんとしたかぼちゃのプリンは、ウチでも人気(?)のお菓子です。


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型から出すまでは、どんな出来になるのかわからず、ドキドキします。

今回もなんとか大丈夫だったかな。

オレンジ色のかぼちゃには栄養もたっぷり。

季節の変わり目、ちょっと、疲れが出そうなこの時期には、体に優しいお菓子です。



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台風がやってきて、甚大な被害をもたらしました。

自然には抗えないけれど、自然災害には 本当に 心を痛めます。



東京地方でも ずっと 不安定な天候が続きました。

久しぶりに見る青空。

そして 月。

それぞれの天気の恩恵を受けて暮らしているけれど、やっぱり、青空や月をみると ふわっとした気持ちになって

なんだか 安心します。





いつのまにか 空気が入れ替わり 季節が少しづつ 移り変わっているのを 感じます。




実りの多い秋にしたいなぁ。

あまり気負わずに、頑張りたい!^^



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by yoshiko0926k | 2011-09-08 19:10 | 冷たいお菓子
2011年 06月 29日

つるん と 紅茶のババロア

 
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ずっと 息子からリクエストされていたお菓子、やっと作りました。

<紅茶のババロア>

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つるん としたお菓子、むしむしと暑くなってきているこの季節、 おいしい~です♪

エンゼル型にいれて 作ったのだけれど 真ん中の部分が 寂しい感じ。

今が旬のさくらんぼをコンポートにして、添えてみました。

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オーブンを使わないお菓子。

暑い季節には 作るのも 楽です。  でも、焼き菓子はやっぱり好きだけど・・・^^;
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by yoshiko0926k | 2011-06-29 17:18 | 冷たいお菓子
2010年 09月 05日

紅茶のゼリー


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紅茶のゼリーを作りました。

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トロトロにしたくて、ゼラチンを少なめにして、かなりゆるい出来上がりです。

ガムシロップと牛乳をいれて、好みの味に調整して、いただきます!






9月になったというのに、ものすごーく暑い日が続いています・・・

ここまで暑いと、お菓子作りも、少し足踏み状態。

こういう ゆるゆるゼリー でホッとひと息。



************



先日、息子が区の陸上競技会にハードルの選手として出場。

せっかくの晴れ姿。仕事も休みをもらい応援に行ってきました。

競技場まで自転車こいで、片道40分。

暑い、長い、一日でした。

息子の、そして中学生の頑張る姿、ういういしくって、若さって素晴らしいな~と感動。


息子もまずまずの結果を残し、母も頑張らねば!と力をもらいました。

このごろは、ウチの子どもたちの頑張りにパワーをもらい、嬉しい気持ち、幸せな気分を味わっています。

ありがとう!


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いや~、しかし、この日も相当暑かった~。


身体から湯気でも出てるのでは?

じりじりと焼かれているような・・・?

この後、一日、二日、モワ~とした日々を過ごしました。 きつかったなぁ。

観ていただけなのにね^^;


でも、きっとまた涼しい日がやってきて、この暑さを懐しむのでしょう。


秋の空気、切ない、もの悲しい感じ・・・ 恋しいなあ。


もう少し。

頑張るしかないね。




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by yoshiko0926k | 2010-09-05 19:29 | 冷たいお菓子
2010年 08月 19日

新生姜のチーズケーキ


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新生姜のシロップ煮をたくさんいれてチーズケーキを作りました。

甘いチーズケーキに ピリっと生姜の辛味がアクセントになって、おいしい!

ちょっと、大人の味?

今年のように暑い夏には特にぴったりのお菓子かな?

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うすい黄色の生姜のツブツブが 見えるでしょうか?

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少し前、新生姜が出回っていたころ、シロップで煮ておいたものがあります。

また、お菓子にいれて楽しみたいな。


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今年の夏は、本当に暑いですね。

体温よりも高い気温が続いて・・・、まさに 猛暑。


お風呂にゆったりと入り、 (このごろ、バブルバスや入浴剤にはまっています^^)

辛いものでも、あさっりしたものでも、とにかくしっかり食べて、

寝苦しくはあるけれど、たっぷり眠る時間をとって、 (昼寝できる時は昼寝もして)

あまり無理をせずに、なるべく笑顔を増やし、

生活のリズムを崩さぬように、乗り切りましょう~。





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by yoshiko0926k | 2010-08-19 21:09 | 冷たいお菓子
2010年 07月 15日

手作りアイス

 
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作りおきのさくらんぼのシロップ漬けをいれて、<さくらんぼのアイス>

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作る前のイメージでは、もっと濃いピンクだったのですが、ほんのりピンク色になりました。

シロップ漬けのさくらんぼも添えて。

くだものが入ると、味わい深くなります。



 
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それから 飲み物いろいろ♪


左から、

「はちみつれもん」       レモンをはちみつに漬けておいたものを水で割って。

「あかじそジュース」      初めて作ってみた。あかい色が鮮やか。(solaさんのレシピで作りました)

「梅ジュース」          ウチでは恒例のジュース、今シーズン2回目の梅シロップ。



あまり冷たい飲み物はとらないのですが、やっぱり 暑ーい日には 冷たいものが飲みたくなります。

そんな時は こういう飲み物が身体に良さそう。

その効果は はっきりとはわからないけれど 身体に良さそうと思うだけで 元気になります^^



東京もいよいよ梅雨明け間近?

暑い夏を乗り切るには 体力も必要です。

おいしいもの、身体に良さそうなものをとって 元気に乗り切りたいな。




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by yoshiko0926k | 2010-07-15 23:17 | 冷たいお菓子
2010年 06月 21日

キャンドルナイト


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今日は夏至。  一年でいちばん昼が長い日。

                          
そして、昨日から7月7日まで  キャンドルナイト 
 
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  <紅茶のババロア>     画像では、皮をむいたりんごに見えますね^^;

   そのうえ、暗いので 色もよくわかりませんね~~~。

   大きな容器で作って、スプーンですくってサーブする。

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   アメリカンチェリーのコンポートを添えて、ミントで彩りを。





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キャンドルナイト

夜2時間、部屋の電気を消して、キャンドルに火を灯す。

地球のこと、考える。

心にいる大切な人を想う。





たとえ、それが、今だけ という一過性のものであっても、それでいいと思う。

そんな時間が少しでも持てること、大切だと思う。


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心穏やかに・・・

静かに、夜を過ごしましょう~。



・・・・・・・といっても、今はワールドカップ真っ盛り。

にわかサッカーファンになり、サッカー少年の息子にレクチャーを受けながら、

戦う男たちの勇姿に、感激、うっとりの日が多いわたし^^;




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by yoshiko0926k | 2010-06-21 22:53 | 冷たいお菓子
2010年 06月 09日

いちごとミルクのババロア

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少しづつ、夏の気配を感じるこのごろ。

あつーい日があったかと思うと、涼しい日があったり。

本格的な夏は、もうすぐそこで待機しているんでしょうね。

いちごがあるうちに・・・ と思って 作ったお菓子<いちごとミルクのババロア>

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このお菓子も、いちごの季節には毎年作っているもの。

白ワインのすっきりしたゼリーと甘いミルクのババロア、 そして、 少し酸味のあるいちご!

このバランスがとってもおいしいお菓子。

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『ババロア』って 卵が入ったもの だと思うので、正式には ミルクゼリー なのかな?


このお菓子は、夜作って冷蔵庫で冷やし固め、翌朝、型から出したのだけど、

朝の時間がない時に、型だしをしたものだから、じっくりと型を温める余裕もなく、

焦って、ふちをゴリゴリと削ってしまい・・・  

結果、ちょっと無残な見栄えになってしまい、がっかり^^;



     *****

   ウチの子どもたちは牛乳が大好き。


   暑い夏の夜中、

   やっと、少し大きくなって授乳から解放され、起こされることなく、眠れると思ったころ、

   「牛乳くださーい」と起こされたなあ。 

   水のように、枕元に置いて置くわけにもいかないので、寝る前に準備もできない。

   はじめは、聴こえないふりをして、目をつぶっているのだけれど、しつこくつぶやく。。。

   眠い目をこすりながらふとんから出て、ふらふら(よろよろ?)と台所へ行き、

   冷蔵庫の扉を開け、コップに牛乳を注ぎ子どもに飲ませる。   
   



牛乳をたっぷりつかったこのお菓子を作りながら、そんなこと、思い出す。




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                  真っ赤ないちごは、可愛らしい。

                  もう少ししたら、いちごの季節も終わり。

                  寂しいけれど、期間限定だから、愛しさもひとしお なのでしょうか?^^






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by yoshiko0926k | 2010-06-09 23:07 | 冷たいお菓子
2009年 08月 02日

マンゴーのムース

 
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娘のバレエのスタジオに、毎年この時季にオランダからレッスンに来てくださる先生に、
<マンゴーのムース>を作りました。

何年間かお弁当当番として、お昼ご飯を作っていたのですが、今年は他の方がやってくださることになりお休み。

でも、何か差し入れをと思い、作ったのがこれ。
直径15cmくらいの器に大きくつくりました。ヨーグルトも入ってヘルシーです。




*****



    8月に入ったというのに、今年の夏はいつもとちょっと違いますね。
    涼しくて過ごしやすいけれど、大丈夫なのかな?と不安にもなります。
    雨の中、セミが鳴いています。



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by yoshiko0926k | 2009-08-02 16:09 | 冷たいお菓子
2009年 07月 18日

アメリカンチェリーのヨーグルトムース

 

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アメリカンチェリーがあるうちにと思い、せっせとコンポートを作っています。もちろん、チェリーピッター大活躍!です^^v
今日はそのコンポートのシロップを使ったヨーグルトムースを作りました。
いちごの赤とはまた違う可愛らしさ。すこし、紫ががっているような。(私、紫、好き!)

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仕上げにゆるーくホイップしたフレッシュクリームを流し、とろ~りとしたところを頂きます^^。


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一応、アメリカンチェリーが底に沈んでしまわないように、冷蔵庫で少し固めては、チェリーをのせ、また冷蔵庫に入れて固めてはチェリーをのせ・・・と工夫はしたものの。
私の頭の中でのイメージは、外から見てかわいい水玉模様になっていたんだけどなあ・・・




蒸暑い日が続いています。
でも、木陰に入ると少し涼しくて、気持ちがいいです。
私の住んでいるところは、ありがたい事に街路樹も多く、緑の恩恵を受けています。

     夏の暑い日の木陰。
     冬の寒い日の陽だまり。

そんな小さな安らげる感覚を、いつまでも感じられるように。
そして、そんな気分を人にもたらすことができたら。 理想です。

それには、自分が強くなって、自分がきちんと幸せでなければ、と思います。


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by yoshiko0926k | 2009-07-18 22:17 | 冷たいお菓子
2009年 07月 11日

うちのババロア


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                             紅茶のババロア


   「甘いもの、ない?」

   これは、よく交わされる会話。

   先日、さくらんぼのババロアを作ったときも、そう聞かれました。

   「ババロアが冷蔵庫に入っているよ~」

   冷蔵庫をあけて、出してきた息子がそれを見て、

   「あれ?紅茶のババロアじゃないの?」と。

   その話を、学校から帰ってきた娘に話すと

   「私もババロアって紅茶のイメージがある」と言われ・・・。



そういえば、以前は紅茶のババロアをよく作っていました。

遊びに来た子供の友達も、すごく気に入ってくれたことを思いだしました。


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フレッシュクリームをすこーしだけ、ホイップして、杏のリキュールのアマレットを少し。


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クリームに絡めていただきます^^。






今回はマルグリット型で作ったけれど、

大きなガラスのボウルでたっぷり作って、スプーンでざっくりすくって器に盛って食べるのもおいしいです。



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さあ、暑ーい夏がやってきます!

夏がちょっと苦手な私ですが、今年は季節のひとつとして、『夏』を味わいたいと思っています。

楽しみです。



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by yoshiko0926k | 2009-07-11 08:32 | 冷たいお菓子