Petit gâteau

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2007年 08月 28日

ミントの白玉

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あんみつやかき氷に入っている白玉。
よもぎ、いちご、かぼちゃなどの白玉、mixiで知り合ったお友達が作るのを見ていて、
私もなにかバリエーションを考えてみたいなと、思っていました。
そこで、考えたのがミント!
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ミントのリキュールを入れてみました☆
きれいな緑色になりました。
ほんのりミント味。あんことコンデンスミルクとあわせて、かきごおりに入れてたべました。
あんこの甘さを優しく中和してくれて、私の好みですが…
好みが分かれるかもしれません。ビミョーです・笑
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見た目も涼しげで味も爽やかです☆

この残暑、お菓子で、目から、少しでも涼しく過ごしたいですね!

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by yoshiko0926k | 2007-08-28 18:20 | 冷たいお菓子
2007年 08月 26日

ほおずきのゼリー

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           ずーっと、頭の中でイメージしていたゼリーを、やっと形にしました。
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…といっても、作り方はものすごーく簡単で。
杏とぶどうを、ほおずきにイメージして、白ワインのゼリーにいれました。
果物そのものの味とほんのり白ワインが香るゼリーです。

浅草のほおずき市に行ったときから、イメージしていたのですが、なぜか、ほかのお菓子に追い抜かれ、後回しになっていました・笑

手軽に作れてツルンと食べられる、食後のデザートにも、3時のおやつにも良さそうです♪
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                      頭の中のお菓子が、実現できて良かった~。

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by yoshiko0926k | 2007-08-26 17:21 | 冷たいお菓子
2007年 08月 24日

高原でリフレッシュ!

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五泊六日で、毎年、恒例の群馬県草津町に行ってきました。
草津と言えば良質な温泉で有名ですが、高原で緑も豊か、涼しいところです。
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久しぶりに、のんびり、ゆっくり、過ごせました。
緑の空気をたっくさん、吸い込んで、リフレッシュしてきました。

花を摘んで、ブレスレットを作ったり、
満天の星空を仰いだり…
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ハンモックに揺られて、昼寝もしました。寝転んで仰ぎ見る空は澄んでいて、木々の間からこぼれる光を浴びているとなんともすがすがしい気分になります。
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自然の中にいると、人は元気になれるものだとしみじみ感じました。
なんとか、この自然を保全していかないと…。


もちろん、温泉にもたっぷりつかって、心も身体もすべすべになりましたよ~☆
そして、お菓子への創作意欲もますます湧いてきました~☆
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by yoshiko0926k | 2007-08-24 21:54
2007年 08月 16日

豆乳プリン

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           <豆乳プリン>を作りました。
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以前、風邪をひいていた義母に作って持っていった時以来、久しぶりです。
いつも、作ろう!と思うのですが、買ってきた豆乳はついついそのまま飲んでしまいお菓子にする前になくなってしまっていました。
今回は、そんなことがないように買ってきてすぐに、プリンに…。

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黒糖でシロップを作りたっぷりとかけました。
黒糖にはビタミン、ミネラルなどが豊富なようで、身体に良さそうです。
今もこの暑さの中、稽古にいかなければならない娘は、
この<豆乳プリン>を食べて出て行きました。
暑さにまけないように!









今日もかなり寝苦しい夜でしたね。
浅い眠りの中、朝早く(4時過ぎ)の地震で、ぱっちりと目が覚めてしまいました。
こんな時間なのに、もう、かなり気温は上がっている感じでした。眠れなくなってしまったので、
洗濯をしたり、ベランダに水撒きをしたり(一体、何時から~?)。。。

天気予報によると、この暑さも今週末には少し和らぐとか。

今日は仕事も休みなので、家に閉じこもっているしかなさそうです。
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by yoshiko0926k | 2007-08-16 12:01 | 冷たいお菓子
2007年 08月 15日

アプリコットのクランブルマフィン

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                        残暑お見舞い申し上げます。

例年にない「猛暑」で参っております。。。

夜、陽が落ちてから、マフィンを焼きました。

マフィンの中には、アプリコットをたっぷりいれて、今回はヨーグルトもいれました。
マフィンの上には、クランブルも載せて、サクサク感を出しました。

中には、アプリコットがたっぷり~
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アプリコットの甘酸っぱさが、この暑さを吹き飛ばしてくれるのでは?
と思ったのですが。
アプリコットの入れすぎで、ちょっと重いマフィンになってしまいました。  
ひとつ食べるだけで、けっこう、おなかいっぱいになります・笑





しっかり食べて、よく寝る。
なんとか、暑さをのりきりましょー☆





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by yoshiko0926k | 2007-08-15 20:00 | お菓子
2007年 08月 09日

アボカドチーズケーキ

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私はアボカドが好きです。
そのまま醤油を少したらしただけでも、美味しいし、トマトや豆腐、豆、チーズなどといっしょに
その時の気分で好きなドレッシングをかけて食べるのも好きです。
「森のバター」といわれるそうですが、栄養もありそうですね。

この大好きなアボカドをクリームチーズと組み合わせてお菓子にしました。ベランダの庭のミントを摘み取り、軽く湯通しして刻んで入れています。ミントの香りがほんのりさわやかです♪
<アボカドチーズケーキ>
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もっと濃い色のグリーンを出したかったのですが、ちょっと薄かったかな~?
夕方になって写真を撮ったので、光が反射したり、光を調節すると暗くなってボケてしまったり、
なかなか、難しいです。。。





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息子が夏休みに一人で私の実家に泊まりにいくので、母が迎えに家まで来てくれています。
その母といっしょにみんなで食べました。
明日、息子は母と横浜の実家へ~。
楽しい夏休みの思い出を、ジイジとバアバと一緒に作ってきてね☆
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by yoshiko0926k | 2007-08-09 22:32 | お菓子
2007年 08月 07日

マンゴータルト

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ここのところの猛暑は、本当に厳しいですね。
冷たいものばかり食べていると、夏バテしそうな気がしてしまい、本日はマンゴーを使ってタルトをつくりました。
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マンゴーは水分を飛ばすために、オーブンで軽く火を通しました。
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今回、フィリングは
卵、グラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム。それと、ラム酒を少々。
カスタードクリームのような滑らかさで、濃厚なマンゴーとよくあっていました。









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濃い目に淹れて氷をたくさん入れたアイスカフェオレと一緒に「いただきまーす!」





マンゴーにはカロチンとビタミンCが豊富に入っているとか。。。
あっさり冷たいお菓子もいいけれど、たまにはこういうタルトで元気をつけなくては☆
みなさんも、夏バテしませんように!
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by yoshiko0926k | 2007-08-07 20:09 | お菓子
2007年 08月 05日

花火の集い・レモンジンジャーのクランブルケーキ

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昨日は毎年恒例、親戚の家に皆で集まり「花火大会を楽しむ会」でした。
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そこの家は11階建てのマンションの最上階で、まわりに高い建物がないので、
花火を見るには絶好のところ。
その上、とーってもひろいバルコニーがあるので、お言葉に甘えて、毎年、お邪魔させてもらい、花火を満喫させてもらっています。

毎年、本当にたっくさんのおいしいご馳走も頂いています!
そこでのお料理は、いつも楽しみで、勉強になります。

今年は親戚だけでなく、仕事のお仲間もたくさんいらしていて、かなり賑やかでした。

花火をみているのか、しゃべりにきているのか?
はたまた、ご馳走を頂きにきているのか?笑

夏の1日、夜風に吹かれながらの、花火見物は気持ちのいいものでした。

20人くらい集まる、ということだったので、
手で気軽につまめる焼き菓子をもっていきました。

<レモンジンジャーのクランブルケーキ>
先日、セールで入手したボンヌ・ママンのレモンジンジャージャムにレモンの絞り汁と皮をすりおろしたものを加えて。
…が、あまり、レモンの味もジンジャーの風味もしませんでした。。。泣
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お邪魔したお宅用に、お土産のパウンドケーキも焼きました。
…こんなものでは、お礼にならないくらい、本当にお世話になりました。
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また、来年も楽しみです☆
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by yoshiko0926k | 2007-08-05 15:25
2007年 08月 03日

チーズとヨーグルトのデザート


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クリームチーズと生クリームが少しづつ残って冷蔵庫にありました。
何か、お菓子に変身させたいな~。

いつも我が家の冷蔵庫にあるヨーグルトとあわせて、簡単なデザートを作ってみることに。。。
<チーズとヨーグルトのデザート・ブルーベリーソース>
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冷凍庫の中に「冷凍ブルーベリー」が、これまた中途半端に残っています。
それをつかってブルベリーソースを作って…

初めはできあがったものに、ソースを上からかけて食べようと思っていました。
が、途中からブルーベリーの色がとても綺麗なので2層にしてみることに。。。

ちょこっとだけ、2色に。
でも、味はソースもいっしょに食べてしまうので、おんなじ~。
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<レシピ>です。

材料
クリームチーズ 120g     ヨーグルト  180g
砂糖         60g     生クリーム  100g
ゼラチン        5g
水           50cc

作り方
1・ゼラチンを水でふやかす
2・クリームチーズをクリーム状にしたところに、分量の砂糖を半分いれてよく混ぜる
3・生クリームに残りの砂糖をいれ7分立てする
4・2の中にヨーグルトを入れてよく混ぜ、ふやかしたゼラチンを湯せんにかけ(または電子レンジで)溶かし、その中に入れて丁寧に混ぜる。
5・4の中の3のホイップしたクリームを入れる
6・型に3分の1くらいまで、生地を流す
7・冷蔵庫に入れる
8・少しだけ、生地を別ボールにとりブルーベリーソースを混ぜておく
9・6の表面が少し固まったところに8の生地を流し、冷蔵庫で冷やす
10・次の生地も同じように流して、層を作る。
11・しっかり固まったらブルーベリーソースをかける

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ブルーベリーのほかに、いちご(今はないけど)、マンゴーなどを使っても、綺麗な色になりそうですね!
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by yoshiko0926k | 2007-08-03 16:46 | 冷たいお菓子
2007年 08月 02日

みかんのゼリー

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子供たちが夏休みになると、朝、昼、晩の食事も大変ですが、
飲み物、おやつ、デザートも用意しておかないと、あっという間になくなってしまいます。

麦茶はかなりのピッチで作ってはいるのですが、牛乳やジュースなどの重いものも汗をかきながら、買ってこなければなりませ~ん。

その上、アイスや甘いものなども、用意しないと…
ふぅ~。
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そこで、とりあえず、簡単ゼリー<みかんのゼリー>を作って時間かせぎ。です。
いつもは大きな密閉容器でガバっと作って好きなだけすくって食べるようにしていますが、
今日は、ちょっとオメカシさせてデザート風に。
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型のせいか、なんだか、懐かしい感じがします。
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焼き菓子を作ろう!と前日の夜には考えながら寝るのですが、
どうしても、冷たいお菓子を作ってしまいます。
今も、また、冷たいお菓子を冷蔵庫で冷やしています。







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by yoshiko0926k | 2007-08-02 14:55 | 冷たいお菓子