タグ:りんご ( 38 ) タグの人気記事


2008年 10月 31日

Apfelkuchen*りんごのケーキ

e0125635_15474119.jpg


バターケーキの生地の上に、大きく切ったりんごをのせて、じっくり焼いたお菓子。
apfelkuchen    りんごのケーキです。

作り方はいたってシンプルなのに、上にのせたりんごのおかげで優しい、あったかな味になります。ドイツの家庭ではよく作られるお菓子だとか?愛される理由がわかります。

e0125635_15524486.jpg

昨年、お友達のブログで拝見して、真似して作ってみましたが、今年もりんごが出回ってくると、作らずにはいられず焼きました。やっぱり、美味しい。これは、りんごのタルトと並んで、定番のお菓子に仲間いりです。




e0125635_1614585.jpg
今日は、ハロウィン。結局、かぼちゃのお菓子も作らずじまい。。。
ユーミンの昔の曲で<りんごのにおいと風の国>というのがあります。
歌い出しの言葉は~ハロウィン~
りんごの時季とハロウィンの時季はおんなじなんだな~と改めて感じる。

なんとも詩的で静かな曲。
久々に聞いてみたら、学生時代の自分の恋を思い出し、
ちょっと感傷的になりました。。。
<りんごのにおいと風の国> 行ってみたい。





                          ハローウィン
                          いのこずち ひとつ
                          くちづけてセーターに投げたの
                          言えなかった想いを残らずこめるように
                          そして ストーブの前で
                          ぬいだ時気づいてほしい
                          小さなブローチ 短い秋のピリオド

                          もういけない たずねていけない
                          ひたむきなあなたを捜しそう

                          ハローウィン
                          りんごのにおいと風の国へ急ぎます
                          風の国へ急ぎます

                          松任谷 由実
                          <りんごのにおいと風の国  2番>







e0125635_1681996.gif







いつも応援のクリックをありがとうございます♪
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-10-31 16:11 | お菓子
2008年 10月 28日

大好きなお菓子・りんごのタルト


e0125635_8393435.jpg

毎年恒例のお菓子「りんごのタルト」を作りました。

紅玉の季節になると、コンポートを作りタルトの中に詰め込んで。


e0125635_843188.jpg

薄くスライスしてバターと砂糖で火をとおしたりんごを飾って。

今回は、前の失敗を教訓に、パールシュガーを仕上げに。


e0125635_8454785.jpg

カットしてお皿にのせると、りんごのはなびらがフリルのように見えて。


e0125635_8463643.jpg

フォークで切ると、中からはりんごがびっしり。


e0125635_847413.jpg

食べるのも好きだけど、りんごのタルトは、はなびら状にりんごを並べる作業が大好き!


私にとって、りんごのタルトは、食べるのも作るのも大好きな愛しいお菓子のひとつです***







いつも応援のクリックをありがとうございます♪
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-10-28 09:01 | お菓子
2008年 10月 19日

のんびり。コスモス畑とりんごの四角いマフィン♪

e0125635_15301111.jpg


行ってきました。念願のコスモスがひろがる場所へ。
秋の桜。『秋桜』と書いてコスモス。満開の時期は少しすぎているようでしたが、
十分、その美しさを味わってきました。
友達とその小6のお嬢さんと一緒に。とっても、素直なかわいらしいお嬢さん、仲のいい親子です。
(娘は試験前。息子は関心なし。泣)

ときおり吹く風にそよぐコスモス。ピンクのグラデーション。
コスモスの花の間をとびまわる蜂。足下にはてんとう虫やバッタ、とんぼ。そうそう、カエルも。
耳を澄ますと、コオロギの声。
農作業中の人が、畑をもやす煙、その匂いさえなつかしく。
静かに、穏やかに時間が流れていきます。


e0125635_1542144.jpge0125635_15424156.jpge0125635_15425918.jpg













e0125635_15432461.jpge0125635_1545131.jpge0125635_1545425.jpg














シートと水筒、少しの食べ物を持って初めて行ったコスモス畑。
誰もいない穴場のコスモス畑。それだけに、自然の中の入っていった感じでした。
結局、コスモス畑で3人で2時間以上過ごしたのでしょうか?


e0125635_1556687.jpg







その朝、作って持っていったりんごのマフィン。小さなパニムール型で焼きました。

e0125635_16193495.jpg


生のまま角切りにしたたっぷりのりんごとくるみ、レーズンを入れて。シナモンもちょこっと。
りんごは生地の中で火が通り、優しい焼きりんごの味がします。くるみとレーズンがアクセントになっています。
焼き上がりにはアイシングで飾り付け***


眼前にひろがるコスモスを眺めながら、お菓子をほおばる。
ゆったりとした時間。
いつも、何かしら落ち着かず、ザワザワした中で過ごすことがほとんどの私たち。
こんな時間って、とてもとても大事にしなくてはいけないなと思いました。
自分をみつめる時間。自分と向き合う時間。
自然の中に身をおくと、そんな時間がなくなっていることをじみじみと感じます。

そんな時間があってこそ、大きくステップできるのに。ね。


こんなすてきな場所を教えてくれたブログのお友達に。
ありがとう!





いつも応援のクリックをありがとうございます♪
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-10-19 16:22
2008年 10月 17日

またまた、りんご!りんごのタルト!

e0125635_83447100.gif


りんごの季節。
この季節にはどうしても外せないお菓子。りんごのタルトを焼きました♪

e0125635_8363960.jpg


素朴な感じに仕上げたかったので、上にのせたりんごは皮をむかず生のまま並べ、ツヤ出しのナパージュもやめて焼きっぱなしに。最後にバーナーで焦げ目をつけて。

e0125635_84112100.jpg


並べたりんごの脇に、parismidoriさんのブログで以前拝見したタルトのように、あられ糖をのせてみましたが、見事に溶けました^^;
焼き上る前にイメージしていたものは、かわいい白いあられ糖が端にたっぷり並んでいたのに・泣
みなさんもぜひ、想像してみてください!かわいいはず。  でした。。。

e0125635_8451850.jpg


タルト生地とりんごの間には、いつものアーモンドクリームにりんごのコンポートも混ぜ込み、より一層りんごの味を感じます。



e0125635_914836.gif




今日も秋晴れ。
しばらくは、こんな日が続きそうですね。
明日は、お友達とコスモス畑に行く予定です。
e0125635_944320.gif
コスモスが大好きな私はとっても楽しみ***e0125635_96757.gif

どうぞ、すてきな週末をおすごしくださいね☆




いつも応援のクリックをどうもありがとうございます♪
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-10-17 08:55 | お菓子
2008年 10月 09日

Gateau aux pommes

e0125635_20243692.jpg


道を歩いていると、金木犀のあまい香りが、鼻をくすぐります。

大好きなりんごの季節がやってきました。
なぜか。いつの間にか。りんごを使ったお菓子がを作るのが好きになりました。

e0125635_20261912.jpg

今日、作ったのは<ガトー・オ・ポンム> りんごのケーキです。


e0125635_20341482.jpg

このお菓子には、りんごをバターと砂糖と一緒に柔らかく煮込んだりんごのコンポートを
たくさんいれてあります。コンポートのレシピはこちらです!砂糖の分量は、りんごの甘さによって加減してください。
今日、私はりんごの酸味がさほど強くなかったので、60gにしました。
このコンポート、焼き菓子だけではなく、ババロアやプリンにも使えます!



e0125635_2035058.jpg

見ただけでは、りんごのお菓子のようには見えませんが。



e0125635_20502539.jpg

中には、りんごのコンポートをたくさんいれてあるので、とても、しっとり***
そして、口に入れると、まさに、<りんご>♪
ラムレーズンも効いています。


これから、りんごのお菓子の季節だと思うと、わくわくします。


今日は晴天の清清しい陽気。洗濯日和でもあるけれど、掃除にもいいな。
お菓子をオーブンで焼いている傍らで、ちょっとだけいつもとちがう掃除を。
引出しの中や物入れの中。冷蔵庫の上のふき掃除。
掃除の途中での、お茶の時間。ミントティーなんぞをいれてリラックス~
でも、よくよく周りをみると、何だか、中途半端な散らかりよう^^;
素敵なティータイムとは、程遠い。。。


しかも、掃除が終わっても引出しの中や冷蔵庫の上の掃除では、表面上はあまり変わりばえなし。

明日は仕事に行く前に、窓ふきでもしようかな?

e0125635_20571633.gif



いつも応援のクリックをありがとうございます♪
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-10-09 20:48 | お菓子
2008年 06月 07日

Tarte aux pommes


私の大好きなタルトのひとつ<りんごのタルト>
e0125635_23171299.jpg


タルト生地にクレームダマンドをつめて、砂糖とバターの味がからっまたりんごをはなびら状に並べる。
作るのも食べるのも楽しいお菓子***

e0125635_23173481.jpg



いつも使う紅玉はもうすでに終わっているので「ジョナゴールド」を使ってみました。
いつもより厚めにカットして、
いつもより軽くソテーして、、、
焼き上がりに軽くバナーで焦げ目をつけて。


e0125635_2318118.jpge0125635_23182133.jpg

















やっぱり。

定番!おいしい!大好き! Tarte aux pommes!




e0125635_2319471.jpg





いつも応援のクリックをありがとうございます<(_ _)>
ファイブスタイル ブログランキング

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-06-07 23:43 | お菓子
2008年 03月 04日

りんごのアーモンドタルト


e0125635_7173398.jpg

本日は家にあるもので、お菓子づくり。<りんごとアーモンドのタルト>です。
e0125635_712216.jpg

紅玉が1個、冷凍庫には先日のレモンのタルトの時に余分に作った生地。アーモンドスライスも少々。
りんごをキャラメル状にした砂糖で火を通し、アーモンドクリームの中に混ぜ込みます。
それを、伸ばしたタルト生地の中に詰めて、上からアーモンドスライスをのせてオーブンで焼きます。
e0125635_7135052.jpg


思いつきで作ったわりには、素朴で美味な焼き菓子になりました。
りんごの水分がいい具合にアーモンドクリームにしっとり感を加えています。
お茶の時間にあう気取らないお菓子です!
e0125635_7143890.jpg




*******************************


e0125635_7152662.jpg
さて、昨日は<ひなまつり>
平日は娘も帰りが遅く、いっしょに食事もとれないので前日の日曜日に
チラシ寿司だけは作って食べました。
近所のおいしい和菓子やさんで<桜餅>も買ってきて…

女の子の幸せを祈願して祝うひなまつり。
娘に開ける未来。
彼女が後悔しない、彼女自身が「幸せ」だと思える人生を歩んでいって欲しいと願います。
そのために、いつも、後ろからそっと見守り、力になってやれる親でありたいな。
(自分のことも、ままならない情けない私ではありますが^^;)


e0125635_7171182.jpg

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-03-04 07:21 | お菓子
2008年 02月 21日

りんごのバターケーキ


e0125635_12563645.jpg


お友達のブログにお邪魔していたら、かわいいりんごのお菓子が♪
偶然にも同じようなお菓子をまたいつもお邪魔しているお気に入りのブログでも発見!
大きくカットしたりんごを生地の上にのせてあるバターケーキ。

趣はちがうけれど、どちらも美味しそう~~~

私も真似して作ってみました。レシピはいつものパウンド生地にりんごをのせただけ。ですが…
e0125635_1314925.jpg

e0125635_12581876.jpg

ねっ、かわいいでしょ。私が拝見したお菓子と比べると見劣りしますが^^;
でも、シンプルな美味しさです。いつもパウンドケーキには何か混ぜ込んでいてプレーンなものを焼いていませんでしたが、りんごがない部分を食べても生地のおいしさを再発見!
もちろん、りんごの部分も美味しいよ~♪

++++++++++++++++++++++++++

e0125635_12592036.jpg

キャンドルが好きです。
知らぬ間に、結構な数が集まっています。香りがするものが特に好き。
もったいなくて火をつけられないものも(貧乏性です;)
フルーツの形のキャンドルも可愛いですね。
今日はりんごに火をつけちゃいました!






紅玉もそろそろおしまいかな?
今の時季に楽しめるりんごのお菓子、今シーズンにあと何回作れるでしょうか?

e0125635_12594813.jpg

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-02-21 13:07 | お菓子
2008年 02月 06日

<カスタードアップルパイ>


e0125635_22204688.jpg

5個いりの袋詰め紅玉を買っていて、キッチンの片隅にまだ残っていました。早くお菓子に変身させなくっちゃ!と気にかかっていました。
やっと、カスタードクリームのアップルパイに形を変えました♪
e0125635_2215767.jpg

e0125635_22152819.jpg


サクっとしたパイ生地とやわらかい甘さのカスタードクリーム。
バターと砂糖で煮たりんごを青海波模様にならべ、上にひも状のパイ生地を編み編み~~~

e0125635_22161434.jpg

パイとカスタードクリームとりんご。
間違いのない組み合わせです♪カスタードクリームも火を通すと一段と滑らかになりますね!
う~~~ん☆たまらないおいしさ~~~***(自画自賛?)


e0125635_22165637.jpge0125635_22171837.jpg
作っている作業を横で見ていた娘が、端っこのパイ生地でお遊びを始めました~
甘いクッキーではなくて、塩味なんだけどいいの?…





e0125635_22202335.jpg

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-02-06 22:23 | お菓子
2008年 02月 01日

<キャラメルりんごの焼き菓子>


e0125635_8233039.jpg

りんごのお菓子が好きです。素朴な可愛らしさで生で食べてももちろんおいしい。
そのままだと固いりんごも火を通すととってもジューシーで優しい柔らかさ。
そして、なんともいえない香りと美味しさ。
りんごを煮ている時は、他のお菓子を焼いているときとは違う懐かしいような優しい甘い香りが部屋中に充満し、
その空気に包まれ、温かい気持ちになります。

毎年、秋から冬にかけてりんごのお菓子をよく作ります。

今日はそのりんごを簡単で素朴な焼き菓子の中に閉じ込めました。
e0125635_8251972.jpg

e0125635_8261435.jpg


砂糖を鍋の中で焦がし、その中にりんごを投入。シナモンパウダーも少々振って。
りんごから甘い水分が出てきます。おいしそう~
火を通しているうちに甘い水分が再びりんごの中に入っていきます。

アーモンドプードルがはいったパウンドの生地にキャラメルりんごを混ぜ込み、型にながしオーブンへ。
オーブンの中でもりんごがぐつぐつと煮えています!

りんごがたっぷり2個も入っているので、焼きりんごのようなお菓子です。

e0125635_8272823.jpg



娘が学校の先生から聞いた話。
e0125635_8343718.jpg

先生はファーストフードのお店に入り、カウンターに座りました。
横には、若いおにいちゃん(茶髪)と4歳くらいの女の子。
女の子はおにいちゃんに色々と話かけています。
でも、おにいちゃんは「あー」と気のない相槌を打つだけ。
でも、女の子は話し続けます。
そのうち、口を開いたおにいちゃんが女の子に聞きました。
「大きくなったら、何になりたいの?」

「りんごー!」
と女の子。

「それじゃあ、お前、食われちゃうじゃん」
おにいちゃんは普通の顔してそう答えました。

先生は横で噴き出しそうになったそうです。

「りんごー!」って…
かわいいな~。  確かにおいしいから「食われちゃう」ゾ・笑
e0125635_824227.jpg

[PR]

by yoshiko0926k | 2008-02-01 08:38 | お菓子