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2007年 08月 02日

みかんのゼリー

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子供たちが夏休みになると、朝、昼、晩の食事も大変ですが、
飲み物、おやつ、デザートも用意しておかないと、あっという間になくなってしまいます。

麦茶はかなりのピッチで作ってはいるのですが、牛乳やジュースなどの重いものも汗をかきながら、買ってこなければなりませ~ん。

その上、アイスや甘いものなども、用意しないと…
ふぅ~。
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そこで、とりあえず、簡単ゼリー<みかんのゼリー>を作って時間かせぎ。です。
いつもは大きな密閉容器でガバっと作って好きなだけすくって食べるようにしていますが、
今日は、ちょっとオメカシさせてデザート風に。
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型のせいか、なんだか、懐かしい感じがします。
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焼き菓子を作ろう!と前日の夜には考えながら寝るのですが、
どうしても、冷たいお菓子を作ってしまいます。
今も、また、冷たいお菓子を冷蔵庫で冷やしています。







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by yoshiko0926k | 2007-08-02 14:55 | 冷たいお菓子
2007年 07月 12日

桃と杏のふんわりティーゼリー

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桃の香りの紅茶をふんわりと柔らかめのゼリーにしました。
今は、なんてたって桃が旬です。
先日、お友だちから頂いた桃もたくさんあったはずなのに、そのままお菓子にする暇もなく、あっと言う間になくなってしまいました。

今日は、ちゃんとお菓子用に買ってきましたよ!
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今日のゼリーはふんわり。
桃の香りの紅茶にゼラチンを少なめに入れて、ゼリー液の入ったボールを氷水に当て、ヘラで静かに混ぜて冷やし、とろみをつけます。
とろみがついた所に細かくカットした桃を入れて優しく混ぜます。
色がちょっと寂しかったので、冷蔵庫で出番待ちをしていた杏も入れました。
もっと色んなフルーツを入れると、もっとカラフルになって、フルーツのゼリー和えって感じになります。それは、それで、美味しいでしょうね♪
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とろとろ、ふんわり、写真から伝わりますか?

紅茶にも、桃の香りがついているので、ゼリー全体が桃の味でふんわり~。
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今の時季だけに楽しめるフレッシュな桃のゼリーです♪

*今回のお菓子は以前、solaさんが作っていたゼリーに影響されています。
solaさん、ありがとう☆
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by yoshiko0926k | 2007-07-12 19:59 | 冷たいお菓子
2007年 06月 21日

ミルクティーゼリー


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二層の紅茶のゼリーを作りました。
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下の部分はミルクティー、
上の部分は透明な紅茶のクラッシュゼリー。
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紅茶のババロアはよく作るのですが、初めてゼリーにしてみました。











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ババロアと違い、卵も生クリームも入っていないので、
カロリーも抑え目、あっさりしています。

濃厚な味に慣れている我が家の子供達は、
ちょっともの足りなさそう。。。

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あわてて、ガムシロップをつくりました・笑
けっこう、いけるでしょっ☆
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by yoshiko0926k | 2007-06-21 14:50 | 冷たいお菓子
2007年 06月 08日

グレープフルーツとオレンジのゼリー


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ホワイトグレープフルーツとピンクグレープフルーツ、そしてオレンジを使って、ゼリー&ババロアを作って見ました。
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以前、<いちごとミルクのババロア>を作ったことがあり、今回それを少しアレンジしてみました。

エンゼル型をトヨ型にして。
いちごを2色のグレープフルーツとオレンジに。
ミルクだけで作り白かったババロア部分は卵も入れて明るい黄色に。
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白ワインをいれた透明のゼリーのなかにフルーツをいれ、下は甘いババロアです。
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ひとくち口にいれると、グレープフルーツの爽やかな酸味とババロアの甘さがいい感じです。

様々なフルーツに変えて、楽しめるお菓子です♪


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以前、つくった<いちごとミルクのババロア>白と赤のコントラストとヘタの緑が利いてます!

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by yoshiko0926k | 2007-06-08 18:18 | 冷たいお菓子